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Guten Appetit, Brandenburg!

Burger gehen immer, wie hier in Hanny's Restaurant in Fürstenwalde, und müssen auch nicht einfach Fast Food sein. Wie lassen sie sich passend zum Herbst belegen?
Foto: Sandra Ketterer

Sandra Ketterer
Redakteurin und Podcast-Moderatorin

Liebe Leserin und lieber Leser,

Die ersten kühlen Tage haben wieder den Hunger nach etwas Deftigem in mir geweckt. Das kann ein Eintopf sein, aber warum nicht auch ein Burger? Fleischsaft, der übers Kinn läuft, weiche Brötchen, und auf jeden Fall eine Soße, die es in sich hat. Denn über die Soße lässt sich viel Geschmack transportieren, und es lohnt sich, sie selbst zu kochen.

Inspirationen zur Saison habe ich mir von Philipp Jaeckel aus Wandlitz geholt. Philipp ist auf Instagram unter „Wandlitz BBQ“ unterwegs und hat mir richtig Hunger gemacht. Oder was haltet ihr von Pulled Beef statt Hackfleisch, langsam im Smoker gegart? Eine Soße aus Äpfeln und Zwiebeln? Und, für die Pilzsammler und Pilzsammlerinnen unter euch: mal Krause Glucke statt Fleisch probiert?

Appetit bekommen? Dann hört unbedingt unsere neue Podcastfolge von „Brandenburg, lass uns über Essen reden“! Da gibt Philipp weitere Tipps und Stefan Ziehm von Hanny's Restaurant in Fürstenwalde legt noch einen für Weihnachten obendrauf. Und erklärt euch gleich noch, wie ihr bei der Wahl des Salates schon mehr Pepp reinbringen könnt. Den Podcast findet ihr bei allen großen Podcastplattformen, wie etwa Spotify und Apple Podcasts.

Jetzt bin ich schon in Herbstlaune. Deswegen hänge ich euch noch einige Tipps zu leckeren Cafés und anderen Orten an, die sich auch bei kühleren Temperaturen lohnen. Ihr habt weitere Tipps und Anregungen für uns? Dann schreibt uns an food@moz.de!

Guten Appetit,

Sandra